地方のいいもの再発見
良質のこめ油で素揚げした素材に、たっぷりのだしをふくませて…
夏らしく冷たくしてお召し上がりください。
材料（2人分）★は久世福商店の商品
| なす | 2本 |
| オクラ | 4本 |
| みょうが | 2本 |
| ★風味豊かな万能だし | 1包 |
| 水 | 400ml |
| ★国産こめ油 | 適量 |
| お好みの麺つゆ | 大さじ1 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
作り方
- 鍋に水、風味豊かな万能だしを入れ、5分ほど煮てだしをとる。
- ボウルに（1）の出汁を入れ、麺つゆを加えて味を調える。
- なすはヘタをとって縦半分切り、斜め格子状に切れ目を入れる。
- （3）のなす、オクラ、みょうがを米油で素揚げして、（2）のボウルに入れる。
- 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛り付け、白髪ねぎをそえる。
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