銚子沖産明太いわしを使って!明太いわしのポテトサラダ

銚子沖で獲れた新鮮ないわしを丁寧に下処理し、
骨まで柔らかく煮上げました。
明太のぴりっとした辛さがたまりません。
定番ポテトサラダといわしの甘辛の組み合わせが絶妙です。

 材料(2~3人分)★は久世福商店の商品

じゃがいも(中)2〜3ヶ
紫玉ねぎ1/6ヶ
★銚子沖産明太いわし3本
マヨネーズ適量
適量

 作り方

  1. じゃが芋は皮をむき、茹でて軽くつぶしておく。
  2. 紫玉ねぎは薄くスライスし、塩を少々ふり水気をきる。
  3. ボウルに(1)、(2)、マヨネーズを入れて混ぜる。
  4. (3)にひと口大にほぐした明太いわしを入れて混ぜ合わせ器に盛る。

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銚子沖産明太いわし