地方のいいもの再発見
銚子沖で獲れた新鮮ないわしを丁寧に下処理し、
骨まで柔らかく煮上げました。
明太のぴりっとした辛さがたまりません。
定番ポテトサラダといわしの甘辛の組み合わせが絶妙です。
材料（2～3人分）★は久世福商店の商品
| じゃがいも(中) | 2〜3ヶ |
| 紫玉ねぎ | 1/6ヶ |
| ★銚子沖産明太いわし | 3本 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- じゃが芋は皮をむき、茹でて軽くつぶしておく。
- 紫玉ねぎは薄くスライスし、塩を少々ふり水気をきる。
- ボウルに（1）、（2）、マヨネーズを入れて混ぜる。
- （3）にひと口大にほぐした明太いわしを入れて混ぜ合わせ器に盛る。
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