こよみのごはん【大雪】

大雪は二十四節気の第21。
12/7～12/21頃までを指します。

大雪とは、日ごとに寒さが増してきて本格的に雪が降りだす頃。

今年もカレンダーが最後の一枚となり、イベント事も多く慌ただしく日々が過ぎていきます。

街にはクリスマスのイルミネーションが飾られて華やかになってきますね。
今年はホワイトクリスマスになるのかしら‥

12/13日は　正月事始め　の日で新年を迎える準備を始める日なのだとか。
大掃除はもっと年末になってからはじめますが、お掃除をして気持ちの良い新年を迎えたいものですね。

さて、今晩はぶりしゃぶにしよう。

●献立●
うどん
ぶりしゃぶ　風味豊かな　昆布だし　国産果汁を使ったポン酢
鶏肉とにんにく味噌のホイル焼き　おかず味噌　にんにく(通販：近日発売予定)
ゴボウのピリ辛揚げ　韓国万能味噌

レシピ

ぶりしゃぶ　

■材料　2人分
★旨味豊かな　昆布だし　　　　2包
水　　　　　　　　　　　　　800ml
ぶりスライス　　　　　　　　200g
白菜　　　　　　　　　　　　1/8個
チンゲン菜　　　　　　　　　1株
人参　　　　　　　　　　　　1/2本
ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2本
しいたけ　　　　　　　　　　4個
酒　　　　　　　　　　　　　50ml
塩　　　　　　　　　　　　　少々
★国産果汁を使ったポン酢　　　適量

■作り方
①鍋に旨味豊かな昆布だし、水を鍋にいれ出汁をとり酒、塩を入れる。
②白菜は食べやすい大きさに切り、チンゲン菜は縦に4等分に切り分ける。
③しいたけは飾り切りにし、人参は花形の飾り切りにし、ねぎは斜めに切る。
④野菜類、ぶりを皿に盛り付ける。
⑤温めた①に④をくぐらせポン酢をつけて頂く。
⑥〆はうどんを入れて煮る。

鶏肉とにんにく味噌のホイル焼き

■材料　2人分
鶏もも肉　　　　　200g
たまねぎ　　　　　1個
舞茸　　　　　　　適量
ししとう　　　　　2本
★国産にんにくのおかず味噌　　20g
味噌　　　　　　　10g
酒　　　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　小さじ1/2

■作り方
①ボウルににんにく味噌、味噌、酒、醤油を混ぜる。
②鶏もも肉は一口大にそぎ切りに切る。
③玉ねぎは輪切りに6等分に切る。
④アルミホイルをしき玉ねぎを3切れおき、鶏もも肉をのせ①を鶏肉の全体にのせる。
⑤④に舞茸、ししとうを添えてアルミホイルをしっかりと閉じる。
⑥オーブントースターで鶏肉に火が通るまでおく。15分位

揚げごぼうにピリ辛和え