こよみのごはん【清明】

二十四節気の第5。
4/5 ~4/19頃までを指します。

清く明らかですべてのものが生き生きと感じられる頃。
これからの季節にぴったりの言葉ですよね。

桜も咲き始めて日本各地で満開になってきます。
この頃は、入学式、入社式、お花見などありますね。
長野の北信地方では、時々入学式の頃に雪が舞ったりもします。
今年はどおかしら‥

四月になると本格的に稲作の準備が始まります。
田んぼを耕して水を引きます。
水を引いて調えられた田んぼの水面が太陽の光に反射してキラキラしている風景が好きです。
田植えが始まり緑色にかわっていくのもまたいいものです。

さて、今晩はなににする?

●献立●
たけのこの炊き込みごはん   旨味豊かな昆布だし
空豆とじゃが芋のスープ    風味豊かな万能野菜だし
肉巻きアスパラと 焼きたけのこ添え おかず味噌<にんにく>
ふきのとうの天ぷら      和塩<ゆず塩>