風味豊かな万能だしを使って! 冷やし茶わん蒸し

暑い夏にひんやり冷たい茶わん蒸しはいかが?
万能だしの旨みをとじこめた上品な味わいです。

 材料(3~4人分)★は久世福商店の商品

★風味豊かな万能だし1包
400ml
2ヶ
A:薄口醤油大さじ1/2
鶏もも肉60g
茹でたエビ4尾
茹でた枝豆8粒
B:薄口醤油少々
片栗粉小さじ1/2

 作り方

  1. 鍋に水、風味豊かな万能だしを入れ、5分ほど煮てだしをとる。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、(1)のだしを250ml、Aの薄口醤油を混ぜて裏ごしする。
  3. 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
  4. 器に(3)、(2)の卵液を注ぎ、蒸し器に並べ、蒸して粗熱をとり冷やしておく。
  5. (1)の残りのだしに、Bの薄口醤油、片栗粉を入れてとろみをつけ粗熱を取る。
  6. (4)にエビ、枝豆、(5)を注ぎ、冷蔵庫に入れ、冷たくなったら出来上がり。

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風味豊かな万能だし