旨味豊かな昆布だしを使って! 和風ピンチョス

きゅうりとミニトマトの浅漬けをおしゃれな和風ピンチョスに!
昆布だしの旨みがたっぷりのやさしい味です。

 材料(2~3人分)★は久世福商店の商品

きゅうり1本
ミニトマト 赤、黄各6ヶ
小さじ1/2
★旨味豊かな昆布だし1包
400ml
★究極の醤油大さじ1
みりん大さじ1
米酢大さじ1

 作り方

  1. きゅうりはピーラーで縦に4箇所程皮をむき、12等分にカットし塩を揉みこんでおく。
  2. ミニトマトは楊枝で数か所刺して味がしみ込みやすくしておく。
  3. 鍋に400mlの水、旨味豊かな昆布だし1包を入れ3〜5分煮出す。
  4. 鍋に(3)を100ml、究極の醤油、みりん、米酢を入れてひと煮たちさせる。
  5. ビニール袋に(1)、(2)、(4)を入れて一晩ほど漬ける。
  6. ミニトマト、きゅうりの順に楊枝をさして器におき、漬け汁を適量入れる。

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旨味豊かな昆布だし