風味豊かな万能だしを使って! 彩り夏野菜の和風ラタトゥイユ

夏野菜と油あげに風味豊かな万能だしの旨み、
お味噌のコクが染みわたるラタトゥイユです。
少し冷やしてもおいしいです。

 材料(2人分)★は久世福商店の商品

厚あげ1/2枚
ズッキーニ1/2本
なす1本
パプリカ 赤、黄各1/4ヶ
玉ねぎ1/2ヶ
ミニトマト4ヶ
みょうが2本
★風味豊かな万能だし1包
A 酒大さじ1
A 味噌大さじ1
A 砂糖大さじ1
大さじ2

 作り方

  1. ズッキーニ、なすはピーラーで数か所皮をむき、1cmの厚さで輪切りにする。
  2. パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
  3. 厚あげは油抜きをして食べやすい大きさに切る。
  4. 鍋に油をひき、(1)、(2)、ミニトマトを中火でしっかりと炒めたら、(3)を加えて炒める。
  5. (4)に風味豊かな万能だしの中身、合わせておいたAを入れて煮る。
  6. 器に盛り付けて、輪切りにしたみょうがをのせる。

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風味豊かな万能だし