風味豊かな万能だしを使って! 揚げだし豆腐のきのこあんかけ

万能だしの旨み広がる、きのこたっぷりの揚げだし豆腐です。
しょうがをぴりっときかせました。

 材料(4人分)★は久世福商店の商品

絹ごし豆腐2丁
片栗粉適量
適量
しいたけ4枚
えのき150g
400ml
★風味豊かな 万能だし1包
薄口醤油小さじ2
水溶き用片栗粉水・片栗粉/各小さじ1
万能ねぎ適量
おろししょうが少々

 作り方

  1. 絹ごし豆腐は4つに切りキッチンペーパーで水気を切っておく。
  2. えのきは石づきを切り落として1/2に切り、しいたけは軸を落として薄くスライスする。
  3. 鍋に水、万能だしの中身、(2)を入れて煮込む。仕上げに薄口醤油、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  4. (1)に片栗粉をつけて、170℃の油でこんがりと揚げ、器に盛り付ける。
  5. (4)に(3)をかけ、きざんだ万能ねぎ、おろししょうがをのせて出来上がり。

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風味豊かな万能だし