【朝摘みブルーベリーコンポートで】ひんやりブルーベリー葛ゼリー

久世福商店の朝摘みブルーベリーコンポートは、ハリのあるプチっとした食感と生のブルーベリーに近い味わいをお楽しみ頂けるように仕上げた特別なコンポート。

ふだん脇役だったコンポートのシロップが今日は主役に。
葛粉を使ってひんやりデザートに仕上げました。
ぷるんとした滑らかな口当たりです。

 材料(2人分)★は久世福商店の商品

葛粉25g
300ml
★朝摘みブルーベリーシロップ50ml
★朝摘みブルーベリーコンポートの実適量
ミント適量
砂糖10g

コツ・ポイント

葛粉をよく溶かしてから火にかけましょう。

作り方

  1. 鍋に水、葛粉、砂糖を入れて葛粉を溶かしておく。
  2. ①を弱火にかけて木べらでとろみがつくまでよく練る。
  3. ②の2/3量を取り出しブルーベリーコンポートのシロップを入れてよく混ぜる。
  4. 粗熱が取れたら③を器の2/3当たりまで入れ②を入れ冷蔵庫で冷す。
  5. ④が固まったら、ブルーベリーコンポートの実、ミントをのせる。
  6. ⑤にシロップをかけてどうぞ。

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