地方のいいもの再発見
こんにちはdachiです。
今日はあいにくのお天気のお天気ですが、本社のあるここ信州信濃町も
梅雨を前に、すっかり初夏の陽気を感じる日も多くなってきて緑がまぶしすぎるくらいです。
さて、夏が近づくとだんだん食卓登場回数が増えるのが冷たいめん類。
せっかく頂くのならめんはもちろん、「つゆ」にもこだわりたいところです。
ということで、久世福商店からいよいよ発売される商品。（※６月上旬発売予定です）
かつお節をさらに加えた「めんつゆ」
利尻昆布をさらに加えた「めんつゆ」
実はこのめんつゆ、久世福商店ではすっかりおなじみ「風味豊かな万能だし」のバランスの取れたかつおベースのだしに、さらに焼津産のかつお節を加えたことで、香りとうま味がグッと出ております！
かつおがふわっと香り、甘すぎずキレのあるめんつゆです！
「風味豊かな万能だし」だけでも香りや、うま味は出るのですが、もっとかつおのインパクトを感じられるめんつゆを作りたいという思いに駆られ、開発を進めました。
メーカー様と何度も試作をくり返し、ようやくできあがったのがこちらです！
「旨味豊かな昆布だし」をつかっためんつゆは本来の日高昆布に加え、さらに割烹料亭でも使われる利尻昆布を使用してます！
利尻島・礼文島で獲れた天然の利尻昆布を熟成させており、上品な風味とじんわり広がるくせのないうま味が加わります。
どちらも文句の付けどころがない商品です！
まずそうめんやそばのめんつゆとしてお楽しみください！
